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关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是

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评价食物蛋白质的质量高低，主要看

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蛋白质生物学价值的高低主要取决于

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以下为人体非必需氨基酸的是

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食物中限制氨基酸的存在使机体

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为安全可靠，摄入氮需大于排出氮多少，才能考虑机体处于氮平衡状况

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下列人群中不需要维持正氮平衡的是

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%是

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植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为

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粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是

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豆类存在的第一限制氨基酸是

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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是

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按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是

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脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是

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EPA、DHA的良好食物来源是

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必需脂肪酸与非必需脂肪酸的根本区别在于

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目前确定的最基本必需脂肪酸是

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有关脂肪酸，不正确的是

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以下哪种食用油中含必需脂肪酸较多

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α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少

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以下不属于膳食纤维的是

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人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为:

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为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子（轻体力劳动），膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有

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由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗, 以何种营养素最多

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不属于无机盐的元素是

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有利于肠道钙吸收的因素有

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用以判断储备铁缺乏期的指标是

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人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段

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抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有

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有关微量元素锌，不正确的是

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参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是

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视黄醇当量是指

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衡量机体维生素A缺乏的早期诊断指标是

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当血浆维生素A水平在正常范围时，说明

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水溶性维生素的共同特点为

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脂溶性维生素的特性是

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下列食物中维生素A含量丰富的是

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可在体内合成的维生素是

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衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法是

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干性脚气病以何系统症状为主

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维生素B1以辅酶形式参与

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维生素B1最主要的营养作用是

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有关维生素，正确的是

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人体内维生素D的生理活性形式为

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含维生素D相对较少的食物为

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维生素D的儿童推荐摄入量是

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孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏

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下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用

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在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为

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以玉米为主食的地区易发生

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谷类中富含的维生素是

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米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失

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反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是

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肉类食物中多不饱和脂肪酸含量较高的是

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我国居民热能和蛋白质的主要来源是

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有关牛奶，正确的是

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有关营养调查，正确的是

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膳食调查方法中，最准确的方法是

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中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是

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我国居民传统膳食是以哪一类食物为主

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大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是

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豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高

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蔬菜、水果中不能提供的维生素是

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鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有

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中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了

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平衡膳食是指：

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胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量

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母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从第几个月开始最好

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儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是

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母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是

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下列哪种营养素不易通过乳腺输送到乳汁中

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提倡婴儿母乳喂养的原因是

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老年人保证充足的维生素E供给量是为了

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有关母乳喂养，不正确的说法是

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对妊娠中期机体营养状况的描述，下列哪项是错误的

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血液中下列哪种元素含量降低的孕妇比较容易被致病菌感染

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关于妊娠代谢变化，错误的说法是

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有关母乳喂养，错误的说法是

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消瘦型营养不良是由于严重缺乏

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判断机体肥胖最常用、最简便的指标是

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治疗营养性肥胖的首选疗法是

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有关膳食脂肪对血脂水平的影响，不正确的说法是

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糖尿病病人膳食控制的总原则是

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关于安排高血压病人饮食，错误的说法是

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普通膳食适用于

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软食适用于

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腹部手术病人适用

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吞咽困难病人适用

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对要素膳描述不正确的是

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对肠外营养描述不正确的是

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甲状腺机能亢进病人适用

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肾炎病人每日食盐不应超过

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某患者，主诉倦怠、乏力，检查发现牙龈肿胀出血、牙齿松动、贫血、关节肌肉疼痛、伤口难愈合、皮下出血。此患者可能是缺乏

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儿童出现生长发育迟缓、消瘦、体重过轻、食欲不佳、味觉减退、伤口愈合缓慢、智力发育障碍，最可能的原因是

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5岁儿童，易烦躁，机体抵抗力下降，血液检查可见血清铁和铁蛋白下降，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升，血红蛋白为12g，此患儿可能处于

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出现泡状灰色斑点。此时应给患者补充

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某患者，自诉疲乏、纳差、恶心、指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚，并常有垂碗、垂足症状出现，此患者可能患有

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职业道德建设与企业发展的关系是（ ）。

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办事公道其涵义主要指（ ）。

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下列有关奉献的说法不正确的是（ ）。