单选

公司拥有中国酿酒大师有（）人。

单选

公司拥有国家级评酒委员（）人。

单选

酒精度大于等于（）的饮料酒可以不用标注保质期。

单选

（）是指经检验和试验判定，产品质量特性与相关技术要求和图纸工程规范相偏离，不再符合接收准则的产品。

单选

郎酒二郎、泸州检测分析中心于2023年同时通过CNAS认可，目前认可项目包含酒精度、总酸、总酯等（）项。

单选

接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。

单选

可免除标示保质期的预包装食品不包括（）。

单选

产品要进入商超流通环节，（）也是必不可少的标识，且必须是一品一码的标注要求。

单选

公司现有国家级技能大师（）人。

单选

商品通过认证合格方可贴上（）标志，表明其产品净含量是有保证的，消费者可据此放心购买到足量的商品。

单选

食品安全标准是（）。

单选

关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。

单选

食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

单选

关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（ ）。

单选

食品加工用水的水质应符合（ ）。

单选

关于食品生产企业培训的说法，以下表述不正确的是（ ）。

单选

接触直接入口食品的从业人员应当( )进行一次健康检查。

单选

关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是（ ）。

单选

关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（ ）。

单选

关于食品生产企业虫害控制的说法，以下表述不正确的是（ ）。

单选

质量改进项目始于质量改进机会的是（ ）。

单选

国际标准化组织英文缩写为（ ）。

单选

2024年质量月活动主题是（ ）。

单选

理解质量的定义时下列说法正确的是（ ）。

单选

有关产品质量的基本法律是（ ）。

单选

ISO9000标准中的“质量”这一术语，是指客体的固有特性满足要求的程度，这里的“要求”通常不包括来自（ ）的要求。

单选

质量成本控制应贯穿于质量形成的全过程，它不包括（ ）。

单选

ISO制定的标准是（ ）。

单选

通过严格的质量检验，剔除不合格产品并予于“隔离”，实现不合格的原材料及产品不投产、不转序、不放行、不交付，实现（ ）。

单选

在抽样检验中，不合格按质量特性的重要性或不符合的严重程度分类，可分为（ ）。

单选

酱香型白酒与浓酱兼香型白酒的区别主要是（ ）。

单选

酱香型白酒的主要原料为水和（ ）。

单选

标准作业指导书SOP文件，属于质量管理体系文件中第（ ）文件。

单选

浓酱兼香型白酒采用的大曲是（ ）。

单选

新陶坛注水检测时，须将水注满，观察（ ）小时以上液面无变化，地面干燥方可进入下道工序。

单选

我国标准的性质分为强制性和（ ）两种。

单选

对食品生产经营者贮存食品的要求（）。

单选

食品生产许可、食品经营许可的有效期为（）。

单选

按照GB 14881-2013标准要求，食品加工过程的微生物监控程序应包括（）。

单选

分隔是( )的方式进行隔离。

单选

可能造成食品污染的环节有（）。

单选

产品放行、交付前要通过两个过程，第一是产品检验;第二是（ ），二者缺一不可。

单选

生产企业现场管理的自检、互检、专检三检”中，应以 （ ） 为主，其他为辅。

单选

为了加强质量把关，必须在一些质量控制的 （ ） 设置检验点。

多选

公司质量方针是()。

多选

公司食品安全方针是（）。

多选

食品生产企业在产品外包装上必须要准确标注的标识包括（）。

多选

食品安全风险源包括（)。

多选

目前生产体系在推行的管理体系认证有（）。

多选

食品安全是指（）。

多选

瑕疵是指产品或服务中的缺陷或不完美之处。它可能是由于（）导致的问题。

多选

目前酱香型白酒关注的食品安全指标主要有哪些（）。

多选

关于食品生产人员个人卫生的说法，以下表述正确的是（ ）。

多选

从事食品生产活动，应当具备（ ）。

多选

“三无”食品是指（）。

多选

直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性（）。

多选

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当依照（）从事生产活动。

多选

食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（ ）等环节详细记录，确保整个环节都能进行有效追溯。

多选

郎酒“天地人网”食品安全管理模式中，要求建立的“三张表”指的是（ ）。

多选

郎酒食品安全面临的"四个"挑战是（ ）。

多选

质量管理的主要活动有（）。

多选

以下哪些是属于ISO9000 提出的质量管理原则( )。

多选

质量具有（ ）。

多选

国际标准是指（ ）所制定标准。

多选

典型的质量管理体系审核的主要活动包括（ ）。

多选

在质量方面的指挥和控制活动，通常包括（ ）。

多选

在某公司的质量例会上，听完质量经理汇报后，就质量应该涉及的领域发生了争论，你认为哪些是正确的（ ）。

多选

以下关于纠正措施的表述，正确的有（ ）。

多选

发酵阶段的划分可分3段即（ ）。

多选

浓酱兼香型白酒的原料为大米、（ ）。

多选

验酒后的酒体清澈（ ）。

多选

发生食品安全事故后，下列做法正确的是（ ）。

多选

配送过程中，原料、（ ）、（ ）、（ ）等应使用容器或者独立包装等进行分隔。

判断

CNAS实验室是指由中国合格评定国家认可委员会（CNAS）正式认可的实验室，是指实验室在特定的检测领域得到了CNAS的官方认可。

判断

C标志是指定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志。

判断

返工是指为避免不合格产品或服务原有的预期使用而对其采取的措施，如销毁。

判断

缺陷是指产品存在危及人身、他人财产安全的不合理的危险。

判断

两个责任是指食品安全属地管理责任和食品生产企业的食品安全主体责任。

判断

报废是指为使不合格产品或服务符合要求而对其采取的措施。

判断

食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。

判断

食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013）。

判断

食品安全是郎酒产品品质最核心和最基础的要素，是郎酒赢得消费者的信任、社会的好评、永续发展的根基（ ）。

判断

可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。

判断

食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。

判断

食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

判断

某酒厂新生产一批配制酒，可以在标签上标示为“通络活血酒 ”。

判断

食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放。

判断

顾客满意是一个相对的概念，是指顾客对其要求已被满足的程度的感受。

判断

我国于1978年从美国引进全面质量管理。

判断

排列图的用途是寻找产品质量的主要问题或影响的主要原因。

判断

控制图最早是由休哈特提出的。

判断

产品可靠性随着工作时间的增加而逐渐降低。

判断

组织的一个永恒目标应当是持续改进总体业绩。

判断

我国标准采用国际标准或国外先进标准的程度分为等同采用和修改采用两种。

判断

酱香型白酒采用的大曲是中高温大曲。

判断

直接接触食品的工作人员，不得留长指甲，涂指甲油，可以带戒指。

判断

食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。

判断

厂房内设置的检验室应与生产区域分隔。

判断

贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)，但可以存放个人生活用品。

判断

郎酒的使命是酿好酒。