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社会主义职业道德基本规范内容( )

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沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见( )

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罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述哪项是正确的:( )

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霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )

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含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标是( )

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按WHO建议标准,BMI≥30应判断为( )

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镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性( )

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我国第一部《膳食营养素参考摄入量( )》发布是在( )

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具有抗生酮作用的营养物质是( )

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维生素D可( )

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EAR指的是( )

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孕妇出现巨幼红细胞性贫血,主要是由于缺乏( )

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主要存在与细胞内,对细胞内渗透压的维持起重要作用的是( )

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作为n-3系列脂肪酸的前体可转变生成EPADHA的是( )

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我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为( )。

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为预防胎儿发生神经管畸形,孕妇应补充叶酸,开始补充的时间应在( )

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关于学龄前儿童下列哪种说法是错误的( )

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谷类中第l限制氨基酸是哪一种( )。

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体内______缺乏或过高时均可导致心律失常。( )

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α—亚麻酸属于_________脂肪酸( )

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微量元素_______是维生素B12的组成部分( )

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红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏:( )

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肝昏迷前期应控制的食物是( )

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1IU 维生素A相当于_______μg视黄醇。( )

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某人感到疲倦、乏力、易感冒,检查发现牙龈肿胀出血,牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合,皮肤受碰撞出现淤斑。此人可能是缺乏:( )

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下列关于畜禽肉脂肪含量的描述,错误的为:( )

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最富含牛磺酸的是:( )

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在25℃时,牛奶抑菌最多可保持_______ h。( )

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中链脂肪酸是指________( )

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下列有关佝偻病防治措施,_______ 项是错误的。( )

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人体中氟缺乏时,会出现的相关症状为( )。

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下列关于乳类脂肪的描述,错误的是:( )

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成人一日食谱中植物油应供应多少为宜? ( )

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反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标是蛋白质的______( )

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有关膳食调查,正确的是( )

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下列哪种真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒,亦称醉谷病:( )

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山药含黏液蛋白和多巴胺,有较高药用价值 ( )

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母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是( )

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摄入RNI水平,可以( )身体对该营养素的需要

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不需要分解可以直接被人体吸收的物质是( )

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12岁青少年是青春期的开始,此时期( )

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作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPADHA的必需脂肪酸是( )

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基础代谢所需能量占总能量的:( )

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作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA.DHA的必需脂肪酸是( )

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基础代谢所需能量占总能量的:( )

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孕妇叶酸摄入量不足与新生儿( )疾病有关。

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不属于健康的生活方式。( )

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做好( )是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。( )

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为了满足机体对必需脂肪酸的需求,在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的:( )

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每天摄入80g动植物食物来源的蛋白质,可丢失钙约( )。

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下列食物中,具有较低GI的是:( )

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出汗分为显性和非显性两种,显性出汗主要通过 ______的活动实现。( )

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由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多( )

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参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是( )

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1μg视黄醇当量相当于: β-胡萝卜素( )

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镁缺乏时可导致神经肌肉兴奋性_______( )

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不能通过食物进行补充的营养素是:( )

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我国国务院正式发布《中国营养改善行动计划》是在( )

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天然食物中蛋白质生物学价值最高的是( )

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一日三餐中,应以( )为主

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具有抗生酮作用的营养物质是:( )

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孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎 儿的主要作用是( )

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影响同年龄女性基础代谢的主要因素是( )。

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在我国引起食物中毒的各类食物中,最常见的是:

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营养咨询公司的营养师在打扫卫生时在墙角发现了一份没有署名的食谱,假如你是这位营养师,你会采取( )做法

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维生素D可( )。

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食物交换份法常将食物划分为( )大类

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膳食调查方法不包括( )。

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4—6个月婴儿可逐步添辅食,也可因个体差异而定,出现下列情况可添辅食 ( )

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膳食平衡调配的核心是( )

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为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的________( )

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大多数蛋白质的含氮量相当接近,平均约为:( )

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根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成人每日钙的适宜摄入量是: mg( )

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脑组织的能量来源于:( )

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如果要在固体食物标签上标为“低能量食物”,则其能量的含量应( )。

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合成1000 mL乳汁,需要母体多摄入 ______kcal能量。( )

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有关炭病处理的措施,错误的是:( )

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生熟比是指:( )

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某工地食堂餐后1小时发生多人口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者 自述头晕、无力或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。急救措施是( )

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优质酱油中氨基酸态氮至少应大于:( )

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蛋白质功效比值是评价蛋白质______的指标。( )

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孕妇出现巨幼红细胞性贫血,主要是由于缺乏( )

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以下哪项属于肝的生理功能。( )

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癞皮病典型三“D”特征是指:( )

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学生营养餐应按( )年龄段供应

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下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐( )

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粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是:( )

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“UL”表示( )

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人体必需微量元素仅占体重的( )

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无论发生次数还是中毒人数,在我国占食物中毒总数第一位的是( )

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不能结合胆酸,没有降血脂作用的膳食纤维是:( )

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每日膳食中有_______ g脂肪可满足人体对脂肪的需要:( )

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食用未充分煮熟的四季豆引起的食物中毒属于( )。

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衡量食不过量的最好的指标是_______( )

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粮食精细加工过程不仅可以导致大量B族维生素丢失,还会造成大量 ( )的丢失

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有些人喝完牛奶后挥发生长期腹泻是由于体内缺乏( )

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按WHO建议标准,BMI≥25~29.9应判断为______( )

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头围、胸围是婴幼儿体格测量常用( )指标

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被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )

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婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是( )