单选

《中华人民共和国食品安全法》于 2015 年 4 月 24 日第十二届全 国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订,自( )起施行。

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县级人民政府食品药品监督管理部门可以在( )设立派出机构。

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( )有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

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食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进 货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少 于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。 ( )

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食品生产经营人员在食品生产经营过程中应保持 个人卫生,以下哪项做法可以导致食品污染。( )

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下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存( )

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贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放及个人生活用品。( )

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食品安全法规定,食品生产经营者应当如实记录哪些内容,保证食品可追溯?( )

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食品安全法规定,食品生产经营者应当建立并执行 从业人员健康管理制度,哪类人员不得从事接触直接入口食品的工作?( )

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下列哪些人员不得不得从事接触直接入口食品的工作( )

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预包装食品的外包装上应当有标签,标签应当说明( )

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食品生产者采购( ),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

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食品安全的主要目标是什么?( )

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下列哪种微生物是食品安全的主要威胁之一?( )

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食品添加剂的使用应遵循的原则是?( )

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食品中的重金属污染主要来源于?( )

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食品过敏反应通常是由于对哪些成分敏感?( )

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在食品储存过程中,以下哪项措施可以有效防止食品腐败?( )

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食品包装上标注的“保质期”是指?( )

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下列哪项不是食品安全的基本要素?( )

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以下哪种食品最容易滋生细菌并导致食物中毒?( )

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在食品安全管理中,以下哪项措施不是必要的?( )

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食品过敏反应通常是由于对哪些成分敏感?( )

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以下哪项措施不能有效防止食品腐败?( )

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新鲜水果和蔬菜在储存时应该?( )

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下列哪项不是食品标签上必须包含的信息?( )

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食品中的农药残留对人体健康有何影响?( )

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哪种食品在烹饪前必须彻底煮熟以避免食物中毒?( )

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下列哪种食品储存方法是不正确的?( )

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食品添加剂的主要作用是什么?( )

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以下哪项是食品安全认证的主要目的?( )

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食用过期食品可能导致的后果是什么?( )

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食品安全的第一责任人是?( )

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哪种食品在食用前需要特别注意清洗?( )

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下列哪种行为可能增加食品中细菌污染的风险?( )

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下列哪种食品保存方式是不安全的?( )

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食品安全教育的主要目的是什么?( )

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以下哪种情况可能导致食品中细菌滋生?( )

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哪种食品在储存时应避免与有毒化学品接触?( )

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食品中毒的主要症状是什么?( )

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以下哪种做法可能增加食品中重金属污染的风险?( )

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食品中的哪种成分过量摄入可能导致健康问题?( )

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下列哪种做法可以有效减少食品中的农药残留?( )

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哪种食品在储存时应避免阳光直射?( )

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食品安全标准的主要制定机构是?( )

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哪种食品在烹饪时应避免使用过高的温度?( )

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以下哪种情况属于食品安全隐患?( )

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哪种食品在储存时应避免与氧气接触?( )

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食品在烹饪过程中,哪种方式可以有效杀死细菌?( )

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下列哪种情况可能增加食品中的微生物污染?( )

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以下哪种食品在食用前应确保完全熟透?( )

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食品过敏的主要原因是什么?( )

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哪种食品在食用前需要进行适当的热处理?( )

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哪种食品在储存时不宜使用塑料袋包装?( )

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食品中常见的化学污染物有哪些?( )

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哪种食品在食用前需要特别注意检查保质期?( )

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食品中毒的常见症状有哪些?( )

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以下哪种食品储存方式是不推荐的?( )

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食品添加剂的主要作用是什么?( )

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食品过敏的原因与什么有关?( )

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食品安全法规对于食品生产和销售有哪些要求?( )

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消防安全重点单位的消防工作,实行( )监督管理。

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危险作业场所,必须设置安全通道,通道和入口应保持畅通,出入口不应少于( )

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以下控制职业危害的措施有多少种可以用于高温危害控制?(1)以自动化和机械化生产替代人工操作;(2)向工人的作业点送干燥的冷风;(3)采用合理的厂房建筑设计和工艺布置,使车间内有较好的自然通风。( )

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生产经营单位发生生产安全事故时,单位的主要负责人应当( ),并不得在事故调查处理期间擅离职守。

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若发生化学品爆炸,( )。

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在高温场所,作业人员出现体温在 39℃以上,突然昏倒, 皮肤干热、无汗等症状,应该判定其为( )。

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危险化学品中毒人员应及早送往医院治疗,在等待救援时应( )。

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对于脊柱受伤的伤员,采取下列运送方法中,( )是正确的。

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室外消火栓周围多少米以内严禁停车( )。

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火灾发生时,阻拦报火警的将给予( )处罚。

判断

食品生产企业对其生产食品的安全负责。( )

判断

任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。( )

判断

食品安全标准是推荐性的标准,企业可以根据需要自愿采纳。( )

判断

国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )

判断

可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品( )

判断

食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。( )

判断

每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。( )

判断

餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。( )

判断

冰箱内凉菜不能菜挨菜盘地摞放到顶,要留有间隔分层存放,以便各层间有冷空气循环。（　　　）

判断

进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。( )

判断

超过保质期的食品,只要看上去没坏就可以食用。( )

判断

在食品加工过程中,工作人员应当穿着整洁的工作服,但不需要戴口罩和手套。( )

判断

食品生产者可以使用回收食品作为原料生产食品。( )

判断

食品标签上必须注明生产日期、保质期、生产者和地址等信息。( )

判断

野生动植物以及未经卫生检疫或者检疫不合格的肉类及其制品不得用于加工食品。( )

判断

食品在贮存和运输过程中,应当防止受潮、污染、变质 等问题。（　　　）

判断

食品广告中不得含有虚假或者引人误解的内容。( )

判断

使用非食品原料生产的食品,属于违法行为。( )

判断

食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。( )

判断

食品生产经营者应当制定食品安全事故处置方案,并定期组织演练。( )

判断

食品生产经营者在食品安全事故发生后,应当立即采取措施,防止事故扩大,并向事故发生地县级人民政府食品安全监督管理部门和卫生行政部门报告。( )

判断

食品生产经营者不得在食品中添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。( )

判断

预包装食品的包装上应当有标签,标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表、生产者的名称、地址、联系方式、保质期、产品标准代号、贮存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等信息。( )

判断

食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行检验,但农民个人销售其自产的食用农产品,不需要提供质量安全合格证明。( )

判断

食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假或者引人 误解的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。（　　　）

判断

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。( )

判断

食品生产经营者应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并如实记录。( )

判断

食品生产经营者可以委托具有法定资质的食品检验机构对其生产经营的食品进行检验,也可以自行进行检验。( )

判断

国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,但不需要备案。( )