单选

酒海是凤型酒的专用储存设备,每个酒海可以储存白酒 ( )吨,它赋予凤型酒一种特殊的香味,是有别于其他白酒的重要特性。

单选

酱香型及芝麻香型酒一般交库酒的酒精含量在 ( )%左右。

单选

浓香型酒需要在酒精含量( )%时交库为宜。

单选

陶坛单坛贮酒容积小,吨酒储存面积过大,达( )平方米,在储存成本上很不经济。

单选

陶坛贮酒也有其自身固有的缺点,由于存在微孔结构,造成基础酒在储存过程中易发生挥发和渗漏,造成贮酒损耗过高,每年损耗约 ( )。

单选

有的酒厂采用人防工程、天然溶洞及地下贮酒,其酒损率较小,每年约为( )%。

单选

茅台酒新酒入库满 ( )后进行盘勾。

单选

调味酒的用量一般不超过( )%。

单选

品酒室内清洁整齐,无异杂气味,空气新鲜,光线充足,以恒温 ( ) 度为宜。

单选

每次品评的进口量应保持一致,一般控制在 ( ) ml左右。

单选

常用的品酒方法是 ( )。

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对苦味敏感的舌的部位是 ( ) 。

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评酒时注入杯的酒液量为品酒杯的 ( ) 。

单选

评酒的主要依据是( ) 。

单选

在评酒过程中,经较长时间的刺激,使嗅觉和味觉变得迟钝,甚至可变得无知觉的现象叫做( )效应。

单选

手工发陈年茅台酒时,需要使用的工用具有 ( )。

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发包装酒的坛底酒,应集中收集并将其统一编为( )桶。

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定人定岗规定要求,库房一套设备发包装工序需要 ( )人。

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将包装酒送到包装车间后,押运人员要核对包装车间出具的( )并由双方签字确认。

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取样一次揭坛最多可揭( )坛。

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取样查坛时必须使用( )

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取样结束或者余酒桶装满,将余酒桶内酒倒入该栋库房余酒( )内

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勾兑打酒是由( )监护计量设备

单选

打勾兑酒定人定岗为( )人

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操作员工在勾兑打酒过程中,发生异常情况。第一时间应报( )

单选

大型勾兑程控操作需要( )人

单选

押运时1车( )人押运

单选

打酒结束后,押运员完善拉酒单、罐车进出放行单, 并由操作班组( )签字确认

单选

勾兑打酒在上罐车检查时必须有效佩戴( )

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长途押运时需前往( )称取罐车皮重后再押往打酒操作点。

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库房打酒前,操作人员将手放置在静电消除桩上消除( )。

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查坛后必须将塑料薄膜和皮纸( )

单选

班前会内容通常不包含( )

单选

库房勾兑打酒核对信息不包括( )

单选

打勾兑酒时,( )属于押运人员签字领用

单选

罐群勾兑打酒过程中,为排除管道空气从排气阀放出的酒,应( )处理

单选

常用输酒软管(以φ50管计算)每米容酒量约为( )。

单选

打勾兑酒时不需要准备( )生产材料

单选

打完勾兑酒后,操作人员将罐车钥匙、过滤袋交给( )

单选

大型勾兑生产,一个批次进酒完成后必须将酒罐搅拌( )分钟

单选

押运员在计量设备上输入项不包括( )

单选

不同片区之间腾转基酒通常由( )押运罐车。

单选

腾转基酒时对坛底酒的要求是( )。

单选

腾转基酒的原大标签应该如何处理?( )

单选

腾转基酒时,通常按( )顺序进行。

单选

以下腾转不同酒质基酒的操作要求中正确的是( )。

单选

以下关于腾转工作的描述正确的是( )。

单选

操作班组可以自主开展的腾转工作是( )。

单选

安排腾转工作的原因错误的是( )。

单选

通常腾转的酒体品种是( )。

单选

腾转打酒原始记录不需填写( )。

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腾转放酒原始记录不需填写( )。

单选

腾转定人定岗不包括( )。

单选

放酒酒液面至坛口标准为: ( ) 。

单选

放酒现场需要做的记录有( )

单选

勾兑放酒操作时班组需要准备的工具有 ( ) 。

单选

放酒库房应严格按调度通知执行,不能造成库内剩余连续空坛超过 ( ) 坛。

单选

不计算押车人员,勾兑放酒时两台设备放酒人员配置为( )人。

单选

按勾兑放酒要求,两车编为一个桶号。一个桶号不超过 ( ) 吨。

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按勾兑放酒要求,( )吨及以上罐车一车编为一个桶号。

单选

勾兑坛底酒按车间统一规定单独编制桶号为 ( ) 桶。

单选

勾兑打酒时,从库房打一个桶号,数量是11000KG,然后在程控勾兑进酒,分装7罐,每罐分装量1500KG,则余酒为( )KG。

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勾兑打酒时,一个桶号分装7罐,每罐分装量1500KG,则需要从库房打酒 ( )KG。

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大型勾兑是将小型勾兑酒体设计方案按比例精准 ( ) 的过程。

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勾兑打酒在需要打指定数量时,应使用( )准确计量。

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白酒在贮存中酯类的( )是主要的。

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看罐人员上罐车检查罐内情况应使用( )。

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发包装酒时罐车顶部人孔盖应放置( )过滤。

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操作前酒泵监护人员应按照( )内容检查设备,发现异常需报维修班检修,恢复正常后才能使用。

单选

操作开始后,现场负责人再检查管道是否有( )现象。

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发酒前确定任务信息无误后,撕去对应桶号酒坛的( ),并整理放置于阳台或库外过道上。

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看罐人员在打酒开始前应监督驾驶员熄火并放置( )。

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发酒前看罐人员先检查罐车尾箱挂锁、尾箱是否完好,再打开罐车尾箱,确保出酒口闸阀、气阀处于( )状态。

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检查发现坛内酒液有异常现象要立即停止操作( ),等待处理。

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操作时,库内和库外人员应使用( )进行沟通确认。

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操作时,每车装载数量不能超过罐车的( )。

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打酒操作后,在( )工作日内必须收集坛内余酒。

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一套设备发包装酒的定人定岗是( )人。

单选

在第一坛酒打至( )时才揭开第二坛酒。

单选

打酒人员密切观察酒的液位,当接近坛底时,应将管口控制在( ),尽可能将坛内酒打尽。

单选

使用计量设备发酒达到发酒数量时,( )发出指令,停止打酒。

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飞管(在库房阳台外搭接软管)操作时班组应对不锈钢软管进行( )。

单选

坛号签 37号至56号为多少张( )。

单选

发包装酒操作结束后操作人员应对操作现场进行( )。

单选

发包装酒操作时批次与批次之间( )。

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押运员将罐车押到余酒收集点后,用( )放干余酒,作好记录。

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备用坛应摆放在每层库房的什么地方( )。

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每放满一坛酒后,酒液面与坛口要保持( )距离。

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看库结束后,班组长将所有的( )收齐后,交回部门并签字。

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库房检查完后,库房分区防火门必须( )

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看库人员回到班组后必须将( )交予班组长

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外单位入库取酒时,看库人员需检查( )。

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看库时需检查消防电源处于( )状态

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看库结束,关闭水电是指关闭( )

单选

库房送电应按照( )的顺序操作。

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检查库房内照明灯具时,库房分区内灯具超过( )不亮需上报。

单选

看库人员电气设备设施检查不包含( )

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以下( )项属于看库日查内容

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以下( )项目需要看库人员进行巡检式监护

单选

看库人员基础设施检查不包含( )