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标志着现代营养学开端的事件是

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标志着现代营养学基本框架已经形成的事件是

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1839年，荷兰科学家Mulder首次给出概念的是

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营养学与食品卫生学有共同的

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提出营养学新定义的吉森宣言发布时间是

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我国历史上第一个营养素供给量建议提出的时间是

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中国营养学会发布了我国第一部《中国居民膳食营养素参考摄入量[DRIs)》的时间是

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我国食品卫生领域第一部法律为

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我国现行的《食品安全法》开始施行的时间是

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法国化学家Lavoisier的代表性成果包括

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德国化学家Liebig在营养学的代表性成果包括

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1912年，波兰化学家Funk将一些物质统称为“生命胺”,这些物质包括

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属于食品防腐措施的有

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18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题包括

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我国现代食品卫生学的发展主要体现在

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食物营养的研究内容包括

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食品卫生学的主要研究内容包括

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营养学的研究方法有

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食品卫生学的研究方法有

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合理营养是指

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通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量是

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对于婴幼儿来说属于必需氨基酸的是

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均为必需氨基酸的组合是

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膳食蛋白质中具有节约蛋氨酸的作用的氨基酸是

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膳食蛋白质中具有节约苯丙氨酸作用的氨基酸是

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蛋白质生物学价值是表示

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蛋白质最好的食物来源是

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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为

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正氮平衡是指

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氨基酸模式是指

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脂类的营养学意义不包括

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必需脂肪酸的良好食物来源是

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关于反式脂肪酸的描述正确的是

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葡萄糖属于

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不属于多糖的是

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当碳水化合物摄入不足时，脂肪供能因氧化不全而产生过量

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膳食纤维的主要生理意义是

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中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是

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蛋白质在体内不能完全氧化，除了H₂O和CO₂外，还产生一些不能继续被分解利用的物质是

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对基础代谢能量消耗的描述正确的是

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身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是

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关于食物热效应的描述不正确的是

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测定人体总能量消耗的方法中最有效、可靠、安全、受试者活动自由、适用于人群现场的是

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促进食欲和能量代谢的因子是

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抑制食欲和能量代谢的因子是

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细胞线粒体内膜上通过产热与能量消耗来调节机体能量平衡的跨膜蛋白质是

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人体内含量最多的矿物质是

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可促进钙吸收的方法是

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钙最好的食物来源是

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摄入量高时，可增加尿钙排泄的膳食因素是

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儿童长期缺乏钙和维生素D易引起

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中国营养学会推荐成人膳食钙的RNI是

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促进非血红素铁吸收的膳食因素是

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对锌的生理功能描述不正确的是

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根据机体缺铁的进展，体内缺铁的阶段依次为

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铁过量损伤的主要靶器官是

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矿物质特点描述不正确的是

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我国规定成年男性和女性每日膳食铁的推荐摄入量分别是

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某儿童食欲减退、有异食癖、生长发育较其他同龄儿童迟缓，可能缺乏

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参与组成超氧化物歧化酶的矿物质是

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人体内碘缺乏易引起

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慢性氟中毒多见于

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不参与骨骼构成的矿物质是

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与暗视觉有关的维生素是

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出现“比奥斑”提示儿童缺乏

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维生素A缺乏最早出现的症状为

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贮存在皮下，经紫外线照射转变成维生素D₃的物质是

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维生素B₆在体内代谢的最终产物为

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中国营养学会推荐65岁以上老人维生素D的推荐摄入量是

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可用人体红细胞与H2O₂溶液溶血实验评价其营养状况的维生素是

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维生素A含量最丰富的食物是

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长期过量摄入易在肝脏内蓄积，产生毒性作用的维生素是

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评价人体维生素D营养状况的首选指标是

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人体能通过膳食和皮肤两种途径获得的维生素是

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维生素B₁最主要的生理功能是

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长期缺乏硫胺素易引起

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干性脚气病的主要临床表现是

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葡萄糖耐量因子[GTF)的重要成分之一是

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烟酸当量的计算公式是

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反映维生素C在组织中贮备水平的生化指标是

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膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果，易导致缺乏的营养素是

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体内转运一碳单位的载体是

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唯一含有金属元素的维生素是

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维生素D及其代谢物中活性最强的是

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评价人体核黄素营养状况可以测定

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对生物膜有保护作用的维生素是

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以FMN和FAD辅酶形式参与能量代谢的维生素是

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可以在体内合成烟酸的氨基酸是

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可应用色氨酸负荷试验评价其营养状况的维生素是

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粮食加工精度过高，淘米过度，加碱煮沸均可损失或破坏

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妊娠期特别是孕早期，维生素A过多，对胎儿最重要的危害是发生

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属于维生素特点的是

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叶酸当量的计算公式是

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临床上用于辅助治疗先兆流产和习惯性流产的维生素是

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类胡萝卜素转变成维生素A的主要部位是

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调节人体内钙磷代谢的维生素是

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维生素B1作为辅酶参与

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经紫外线照射可转变成维生素D₂的物质是

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玉米中呈结合型且不易被人体利用的维生素是

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与溶血性贫血有关的维生素是