单选

公共场所从业人员的相关卫生法律知识和卫生知识的培训工作应由什么部门组织实施:

单选

以下哪一项疾病的人员可以从事直接为公共场所顾客服务的工作:

单选

录像厅(室)、音乐厅、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆、书店的经营单位应当在营业之日起( )天内向设区的市级、县级人民政府疾病预防控制部门办理卫生备案。

单选

对违反《公共场所卫生管理条例》的经营单位,可以视情节轻重给予的行政处罚除了:

单选

从事食品、饮用水供应工作的人员,应当( )进行一次健康检查。

单选

口岸卫生监督员的主要职责不包括以下( )。

单选

口岸现场抽取的样品,应当在( )条件下,尽快送达实验室。

单选

来自鼠疫疫区交通工具上的固体垃圾必须进行( )。

单选

从事食品、饮用水供应工作的人员,应当( )进行一次健康检查。

单选

根据《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》,以下不属于国境口岸生活垃圾处理的要求的是:

单选

口岸从事食品、饮用水供应工作的人员,应当每( )进行一次健康检查,新参加工作的人员,应当首先进行健康检查。

单选

下列关于对交通工具的卫生要求的表述,错误的是:

单选

在国境口岸水源周围直径( )米内,不得修建厕所、渗井等污染水源设施。

单选

根据《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》,下列说法错误的是:

单选

根据《国境口岸卫生监督办法》,国境口岸的生活垃圾清理频次为:

单选

根据《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》,国境口岸水源周围直径( )米内,不得修建厕所、渗井等污染水源设施。

单选

根据《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》,交通工具上卧具的换洗频次为:

单选

根据《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》,从事食品、饮用水供应工作的人员,应当( )进行一次健康检查。

单选

根据《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》,患有下列哪个疾病的人员可以从事食品和饮用水供应工作:

单选

根据《中华人民共和国国境口岸卫生监督办法》,以下哪个是国境口岸和交通工具负责人在卫生工作方面的责任:

单选

根据《国境口岸卫生监督办法》,以下哪个不是国境口岸卫生监督机关的责任:

单选

根据《中华人民共和国国境卫生检疫法》规定,海关在卫生监督中对口岸食品生产经营、饮用水供应服务实施卫生许可,取得卫生许可的单位无需另行取得( )许可。

单选

食品生产者应对其生产食品的( )负责。

单选

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。

单选

从事食品生产经营的从业人员患有( )不需要调离工作岗位。

单选

食品生产经营者应当对召回的食品采取( )措施。

单选

《中华人民共和国食品安全法》于( )年10月1日起施行。

单选

国务院设立( ),其职责由国务院规定。

单选

食品生产经营者对其生产经营食品的( )负责。

单选

食品安全工作实行预防为主、( )、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。

单选

生产经营的食品中不得添加( ),但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

单选

国家建立食品安全( )制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

单选

食品安全标准是( )执行的标准。

单选

食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作( )负责。

单选

食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和( )或者其他合格证明。

单选

国家对食品生产经营实行许可制度。从事下列哪些情形不需要取得许可( )。

单选

根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定,对餐饮服务经营者监督检查中发现不合格情况的处理方式,正确的是:

单选

根据食品安全法的规定,( )应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

单选

口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行( )。

单选

违反《中华人民共和国食品安全法》规定,( )货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

单选

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

单选

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和:

单选

违反《中华人民共和国食品安全法》规定,未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动,或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额( )罚款。

单选

某餐饮服务提供者使用过期原料制作食品,但未造成实际危害。根据《中华人民共和国食品安全法》,处罚措施是:

单选

食品生产经营企业的( )应当落实食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。

单选

供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理,应遵守( )的规定。

单选

依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是:

单选

《中华人民共和国食品安全法》规定,( )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

单选

食品安全工作实行( )为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。

单选

食品加工用水的水质应符合( )的规定。

单选

根据《中华人民共和国食品安全法》,下列说法错误的是:

单选

根据《中华人民共和国食品安全法》,( )组织制定国家食品安全事故应急预案。

单选

根据《中华人民共和国食品安全法》,调查食品安全事故,应当坚持( )的原则,及时、准确查清事故性质和原因,认定事故责任,提出整改措施。

单选

进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应当符合我国 :

单选

( )对本行政区域内生物安全工作负责。

单选

口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为:

单选

《中华人民共和国食品安全法》于2015年( )起施行。

单选

根据《中华人民共和国疫苗管理法》,国家实行疫苗安全信息统一公布制度。全国预防接种异常反应报告情况,由( )会同国务院药品监督管理部门统一公布。

单选

食品生产经营许可的审批部门是:

单选

因食品安全违法行为受到刑事处罚或者出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员,( )不得从事食品检验工作 。

单选

经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失( )的赔偿金。

单选

( )应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。

单选

违反法律规定,事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的,由有关主管部门按照各自职责分工责令改正,给予警告;隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得,并处( );造成严重后果的,吊销许可证。

单选

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全( )的科学依据。

单选

食品召回制度中,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当( )停止生产,召回已经上市销售的食品。

单选

食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假内容,不得涉及( )功能。

单选

保健食品声称保健功能,应当具有( ),不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。

单选

食品添加剂应当在技术上确有必要且经过( )证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。

单选

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的( )和产品合格证明。

单选

食品生产经营单位食品库不应存放( )物品。

单选

根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,食品生产经营许可的有效期为:

单选

以下采集方法中适用于采集国际航行船舶携带输入性蜚蠊的是:

单选

下列雌性成蚊中,哪一种的触须与其它种类不同?

单选

根据口岸公共卫生核心能力建设要求,室内鼠密度控制水平需达到的国家标准C级要求为( )。

单选

采样勺指数的定义是对大中型水体,包括池塘、湖泊和河流,沿岸每隔( )m,用采样勺取水,阳性勺占取样勺的百分比。

单选

大中型水体蚊虫密度控制水平为C级时,采样勺指数小于或等于( ),平均每阳性勺少于( )只蚊虫幼虫和蛹。

单选

蚊虫停落指数监测时需暴露哪个部位?

单选

厨房操作间下水道排水口设有金属栏栅时,栅条间隔应小于( )mm。

单选

根据《病媒生物综合管理技术规范》(GB/T 31719-2015),适用于仓库、防空洞、下水管道、暖气管道、船舶、列车、地下室等密闭场所的蜚蠊(蟑螂)防治的首选方法是( )。

单选

根据《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021),餐饮服务经营者对从业人员健康管理的要求中,下列哪一项是正确的?

单选

根据《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)及食品安全相关要求,冻肉等需要冷冻储存的食品,其储存温度应严格控制在( )。

单选

《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)适用于( )。

单选

食品处理区使用燃煤或者木炭等易产灰固体燃料的,炉灶应为( )。

单选

以下属于褐家鼠的形态鉴别特征的是:( )。

单选

阿蚊属(Armigeres)雄蚊的典型特征是?

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鉴别按蚊属(Anopheles)的关键形态特征是:

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鉴别库蚊属(Culex)成虫的关键依据是:

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曼蚊属(Mansonia)幼虫呼吸管的显著特征是?

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蚊虫分类检索表中,库蚊亚科(Culicinae)的关键区分点是?

单选

蚊虫样本鉴定的最终判定依据是?

单选

蚊虫幼虫的“呼吸管指数”如何计算?

单选

蚊科(Culicidae)成虫的翅脉特征为:

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蚊类样本的前处理中,成虫和幼虫分别需要如何制备标本?

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伊蚊属(Aedes)成虫的鉴别特征不包括:

单选

以下属于白纹伊蚊的形态鉴别特征的是:( )。

单选

航空配餐人员是指( )。

单选

烹煮食品时要达到安全的中心温度以上:禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到( )。

单选

重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内,在冷藏条件下存放( )以上,每个品种留样量不少于( ),建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于( )。

单选

公共场所室内的新风是指( )。

单选

集中空调通风系统冷却水和冷凝水中不应检出( )。