单选

双缩脲反应可用来检测

单选

下列哪种氨基酸是肽链合成后经过加工才出现在蛋白质中的

单选

下列哪种蛋白质具有由完全相同亚基组成的四级结构

单选

低浓度的重金属离子(汞、铅、镉等)导致机体中毒,是由于重金属离子可与巯基酶分子中的巯基结合使其失去活性,导致功能紊乱等。下列叙述正确的是

单选

哪一类氨基酸是紫外吸收法测定蛋白质含量的基础

单选

蛋白激酶使蛋白质磷酸化的部位是

单选

在各种蛋白质中含量相近的元素是

单选

谷胱甘肽可以使

单选

关于β-转角和Ω-环的叙述,错误的是

单选

HbO2解离曲线是S形的原因是

单选

下列氨基酸溶液哪项除外都能使偏振光发生旋转

单选

近年发现的只有蛋白质而没有核酸的病原体有

单选

下列哪种氨基酸残基经常处于球蛋白的核心内

单选

关于蛋白质含量的测定,依据蛋白质分子中的肽键进行分析的方法是

单选

某一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变,这个蛋白质的

单选

常出现于肽链转角结构中的氨基酸是

单选

蛋白质吸收紫外线能力的大小,主要取决于

单选

每分子血红蛋白所含铁离子数为

单选

不含有硫原子的氨基酸是

单选

含有疏水侧链的氨基酸有

单选

下列哪一种物质不属于生物活性肽

单选

以下哪种氨基酸是含硫的氨基酸

单选

蛋白质一级结构与功能关系的特点为

单选

食物中的无机汞吸收率很低,而有机汞吸收率很高,如甲基汞。除职业接触外,进入人体的汞主要来源于受污染的食物,其中以鱼贝类食品的甲基汞对人类危害最大,甲基汞中毒的主要表现是神经系统损害的症状,汞与蛋白分子中的巯基结合,使其丧失活性,临床上可用二巯基丙磺酸钠或二巯丁二钠缓解汞中毒,其作用机制是

单选

甲硫氨酸属于

单选

卤水点豆腐——豆腐的传统制作方法,该方法利用的蛋白质的理化性质是

单选

蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,下面叙述正确的是

单选

属于单纯蛋白质的是

单选

疯牛病的致病物质是

单选

蛋白质胶体溶液不稳定的因素是

单选

有1个蛋白质(pl=4.9)和血红蛋白(pl=6.8)的混合物,为了得到最好的分离纯化的结果选择了不同条件进行试验,如果选择电泳技术进行,在下列哪种pH条件下,电泳分离效果最好

单选

蛋白质对波长为280nm的紫外线有比较强的吸收能力,主要的是因为大多数蛋白质含有

单选

促进Hb转变为HbO2的因素是

单选

下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内

单选

关于蛋白质二级结构的描述,错误的是

单选

注射时用70%的酒精消毒使细菌蛋白质

单选

在生理pH条件下带正电荷的氨基酸是

单选

一个生物样品的含氮量为7%,它的蛋白质含量为

单选

P50表示氧解离曲线的位置是

单选

蛋白质是两性电解质,当其带负电荷时,溶液的pH值为

单选

有关谷胱甘肽的描述,错误的是

单选

有一混合蛋白质溶液,其中各种蛋白质的等电点4.6,5.0,5.3,6.7,7.3,电泳时欲使其中4种泳向正极,缓冲液的pH应该是多少

单选

关于谷胱甘肽的叙述,错误的是

单选

蛋白质变性最显著的特点

单选

Pb2+可使蛋白质发生改变的是

单选

对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是

单选

关于蛋白质分子三级结构的描述,错误的是

单选

关于氨基酸的叙述,哪一项是错误的

单选

已知某蛋白质的多肽链的一些肽段是a-螺旋,而另一些肽段是β-折叠。该蛋白质的分子量为240000,其分子长5.48×10-7m,求分子中α螺旋的百分率(蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为120,每个氨基酸残基在A-螺旋中的长度0.15nm,在β-折叠中的长度为0.36nm)

单选

参与合成蛋白质的氨基酸

单选

体内主要的含氮物质是

单选

纤维状蛋白质的特征有

单选

下列哪种氨基酸参与形成蛋白质多肽链

单选

蛋白质吸收紫外能力的大小,主要取决于

单选

关于氨基酸残基侧链影响二级结构的形成,正确的是

单选

必需氨基酸和非必需氨基酸的区分原则是

单选

血清白蛋白(pH=4.7)在下列哪种pH值时带正电荷

单选

蛋白质分子中的肽键是

单选

在医学领域和生物领域消毒及灭菌、保存蛋白质制剂如抗体疫苗和酶都需采用低温储存,是利用蛋白质的何种性质

单选

关于Hb构象变化的叙述,不正确的是

单选

关于肽的叙述,错误的是

单选

谷胱甘肽主要是

单选

下列哪一种氨基酸不含极性侧链

单选

不出现在α-螺旋中的氨基酸是

单选

谷氨酸属于

单选

锌指结构属于蛋白质的

单选

蛋白质分子在280nm具有光吸收,起作用的最主要成分是

单选

血红蛋白(Hb)具有运输氧的功能,当与氧结合后可引起构象变化,这种现象称为

单选

整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置属于蛋白质的

单选

关于谷胱甘肽的叙述,正确的是

单选

在pH=5条件下带负电荷的氨基酸是

单选

β-转角肯定含有

单选

蛋白质变性时,错误的是

单选

胰岛素分子A链与B链的交联是靠

单选

不使蛋白质变性的因素是

单选

下列哪种蛋白质具有三股螺旋结构

单选

镰状细胞贫血病患者Hb分子中氨基酸替换及位置是

单选

重金属离子与人体中的蛋白质结合后,会引起中毒反应。所以一旦误服重金属,第一时间可以通过饮用含蛋白质的液体来竞争结合重金属离子,从而尽可能减少其与人体的功能蛋白结合,下列叙述错误的是

单选

正确的蛋白质四级结构叙述应该为

单选

下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

单选

多肽链中主链骨架的组成是

单选

经测定,一血清标本的含氮量为10g/L,那么,蛋白质的浓度是

单选

镰刀形贫血患者,其血红蛋白β链N端第6个氨基酸基谷氨酸被下列哪种氨基酸代替

单选

蛋白质的主链构象属于

单选

可破坏蛋白质分子氢键的是

单选

镰刀型红细胞性贫血是因哪种蛋白质结构的异常所致

单选

肽键平面中不能自由旋转的键是

单选

在280nm波长附近具有最大吸收峰的氨基酸是

单选

下列关于血红蛋白的叙述,错误的是

单选

某一溶液中蛋白质的百分含量为50%,此溶液中蛋白质氮的百分浓度为

单选

有关血红蛋白(Hb)和肌红蛋白(Mb)的叙述,不正确的是

单选

所有α-氨基酸共有的呈色反应是

单选

血红蛋白的氧解离曲线是

多选

关于组成蛋白质的氨基酸结构,正确的说法是

多选

常见的结构模体形式包括

多选

蛋白质在pH为7的溶液中

多选

芳香族氨基酸包括

多选

关于肌红蛋白的叙述,正确的是

多选

关于α-螺旋正确的是

多选

关于球状蛋白、纤维状蛋白的叙述,正确的是