单选

蛋白质分子的一级结构主要是指( )

单选

下列关于蛋白质四级结构的描述,何者是错误的? ( )

单选

三种蛋白质,它们的pI分别为a=4.15、b=5.02、c=6.81,在pH8.6条件下进行电泳分离,试问该三种蛋白质的电泳区带的位置从负极端开始,依次是( )

单选

含有两个羧基的氨基酸是( )

单选

下列哪一种氨基酸含有可离解的极性侧链? ( )

单选

从组织提取液中沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入( )

单选

将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时( )

单选

胰岛素分子A链与B链的交联是( )

多选

下列关于α—螺旋的描述,正确的是( )

多选

在蛋白质三级结构中可存在的化学键是( )

多选

下列关于蛋白质变性的描述,错误的是( )

多选

蛋白质分子中的α—螺旋和β—片层都具有的特征是( )

多选

下列有关蛋白质三级结构的描述,正确的是( )

填空

增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做( );在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫做( )。

填空

蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物,在蛋白质分子中,氨基酸之间通过( )相连,蛋白质分子中的( )是由一个氨基酸的( )与另一个氨基酸的( )脱水形成的( )。

填空

当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用,它的( )会丧失,同时还伴随有蛋白质( )的降低和一些( )常数的改变等。

填空

蛋白质平均含氮量为( ),组成蛋白质分子的基本单位是( ),与人体蛋白质合成的氨基酸共有( )种,除( )和( )外,其它化学结构均属于( )。

填空

蛋白质分子中的二级结构的结构单元有( )、( )、( )和( )。

填空

β—转角一般由( )个连续的氨基酸残基构成,在此种回折中,起稳定作用的氢键在回折前( )肽键平面的( )与其后( )肽键平面的( )之间形成。

填空

蛋白质在处于大于其等电点的pH环境中,带( ),在电场中向( )移动。反之,则向电场( )移动。

填空

稳定和维系蛋白质三级结构的重要因素是( ),有( )、( )及( )等非共价键。

填空

构成蛋白质四级结构的每一条肽链称为( )。

填空

蛋白质溶液是亲水胶体溶液,维持其稳定性的主要因素是( )及( )。

肽键

蛋白质一级结构

蛋白质的构象

蛋白质二级结构

肽键平面

α—螺旋

β—折叠

β—转角

无规卷

蛋白质的三级结构

结构域

蛋白质的四级结构

亚基

蛋白质的等电点

蛋白质变性

蛋白质沉淀

盐析

变构效应

简答

什么是蛋白质的二级结构?它主要有哪几种?各有何特征?

简答

什么是蛋白质变性?变性机制是什么?试举出食品加工过程中利用蛋白质变性的例子。

简答

α—螺旋的结构特点是什么?

简答

为什么说蛋白质水溶液是一种稳定亲水胶体?

简答

扼要叙述蛋白质一、二、三、四级结构?

单选

核苷酸水解时产生 ( )

单选

通常既不存在 DNA,也不存在于RNA的含氮碱基是 ( )

单选

嘌呤核苷中嘌呤和戊糖的连接键是 ( )

单选

嘧啶与戊糖形成糖苷键时,彼此连接的位置是 ( )

单选

在RNA分子中ψ表示 ( )

单选

下列关于环(状)核苷酸的描述,正确的是 ( )

单选

在核酸分子中单核苷酸的彼此连接是靠 ( )

单选

构成多核苷酸链骨架的连接键是 ( )

单选

DNA的一级结构是指 ( )

单选

下列关于Watson和Crick双螺旋模型特点的描述,错误的是 ( )

单选

下列关于双链DNA的二级结构的叙述,哪一项是对的? ( )

单选

维持DNA二级结构稳定的主要因素是 ( )

单选

DNA分子,A的含量为15%,则C的含量应为 ( )

单选

溶液中DNA分子最传统的构象是( )

单选

下述关于tRNA分子的叙述,哪一项是错误的? ( )

单选

下列关于DNA变性后特点的描述,哪一点是不对的? ( )

单选

不能引起核酸变性的因素是 ( )

单选

DNA热变性是指 ( )

多选

DNA二级结构的维系力有 ( )

多选

tRNA的结构特点是 ( )

多选

DNA变性后 ( )

多选

DNA双螺旋结构中 ( )

多选

引起DNA变性的因素有 ( )

多选

DNA分子中磷酸二酯键是 ( )

填空

组成RNA和DNA的碱基不同之处是( ),戊糖不同之处是( )。

填空

构成核酸一级结构的基本化学键是( ),它是由前一核苷酸的戊糖的与后一核苷酸上的( )基形成的( )键。

填空

核酸分子游离磷酸基末端称( )端,另一端则呈现游离( )。

填空

核酸的一级结构即指( )。

填空

碱基配对规律是( )和( )之间因形成( )个氢键而配对;( )和( )之间因形成( )个氢键而配对。

填空

维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是( )和( )。

填空

DNA双螺旋结构中,其基本骨架是( )和( ),而碱基朝向( )侧,碱基间以( )相连。

填空

DNA双螺旋结构中,两条链走向相( ),一级结构相互( ),每螺旋一周约有( )个碱基对(碱基平面)。

填空

引起DNA变性的因素有( )、( )、( )等。变性时,黏度变( ),OD260( ),称( )色效应。DNA变性的化学本质是 ( )。

填空

组成DNA的基本核苷酸是( )、( )、( )、( )四种。组成RNA的基本核苷酸是( )、( )、( )和( )四种。

填空

DNA双螺旋结构的横向稳定主要依靠互补碱基间的( )维系;而纵向稳定则主要靠碱基平面间的( )维系。

填空

稳定的双螺旋结构的参数是:螺旋直径为( ),螺距为( )。螺旋每一周,包含了( )个碱基对,所以每个碱基平面之间的距离为( ),每个碱基的旋转度为( )。

填空

根据其含有的稀有碱基的特征,tRNA左右两侧的环状结构分别被称为DHU环和( )环。位于中间的环,又称( )。

核酸的一级结构

磷酸二酯键

DNA双螺旋结构

碱基互补规律

碱基平面

碱基堆积力

DNA变性

DNA复性

探针

增色效应

简答

试简述DNA、RNA在组成上的异同

简答

试简述核苷酸的组成成分,以及各组成成分的连接方式

简答

简述DNA双螺旋结构模型的要点

简答

碱基是如何进行配对的?碱基配对规律有何生物学意义

简答

简述三种RNA在分子大小、含量及作用方面的不同

单选

下列哪种糖无还原性? ( )

单选

环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为( )